Hoy había algo de agua en la presa "romana" de la salida hacia Peracense, acumulada por las ligeras lluvias de esta noche y estos días atrás.
Me trae muchos recuerdos este pueblo. Mi padre nació allí. De pequeño iba varias veces con el a visitar a mis abuelos , tios y primos. Mas tarde hace unos años tuve una buena relación profesional con muchos de los vecinos del pueblo. Me llamaba la atención que el río estuviera siempre seco. Esas imágenes que guardas en la memoria desde crío. Ahora no se si soltarán agua alguna vez de la laguna de el Cañizar o solo en temporada de riego. En fin no lo se.
Siempre me interesó una masada ya casi derruida del todo en la carretera hacia Peracense, Ródenas, Almohaja, etc., incluso pensé en comprarla si las condiciones hubieras sido buenas. Porqué ?, pues porque mi padre se crió allí, cuidando de las ovejas como se hacía entonces o cogiendo leña y aliagas para la panadería del pueblo que entonces tuviera mi abuelo. Una vez incluso llevé a mis hijas a que vieran este paraje que no está nada mal. Incluso hay restos romanos, aljibe, fundición del hierro de Ojos Negros, etc.
Alguien se me adelantó y la compró. Mejor, no se que hubiera hecho yo allí en medio del campo.
Os hablo de la Masada de Saletas. En Villafranca todos la conocen. En sus riscos próximos se cría un estupendo té del que se recolecta en agosto, bueno ahora creo que está prohibido.
Pero hoy he aprovechado que iba a comprar a la panadería de este pueblo, como hago algunas veces y os quiero enseñar unas fotos que he hecho de las pastas que allí sigue vendiendo mi primo Manolo, que junto a su mujer Pili, se han empeñado en seguir la tradición panadera y recetas que ya hiciera mi abuelo.
No pongo las recetas porque son fáciles de hacer como dicen ellos, solo hace falta un poco de cariño y pasión en la forma de ganarse la vida.
Las fotos no son tan expresivas como el sabor de las pastas, que básicamente todas ellas se componen de lo mismo: leche, huevos, azúcar, harina, anís........... .
Si tenéis oportunidad alguna vez, no os arrepentiréis de comprar pastas en la panadería de Manolo en la plaza de Villafranca.
LA CLÁSICA TORTA ESPAÑOLA
LA CAÑADA O BOLLO
LA BARRA CLÁSICA CON DISTINTOS DIBUJOS DE CORTE
LAS TORTA HUECA
EL BIZCOCHO
LA TORTA DE ANÍS EN GRANO
LA ALMOJÁBANA (JOYA DE LA CORONA)
EL "PAN DE PUEBLO". QUE COLORCICO
LAS ESCALDADAS
LAS MADALENAS
EL HOJALDRE
LOS MANTECADOS
PREPARANDO LA FURGONETA PARA IR A REPARTIR A LOS PUEBLOS LIMÍTROFES.
"BUEN PROVECHO"
